我國果蔬產品裝備烘干過程的品質調控存在技術難點，影響果蔬烘干裝備技術的快速發展。為此，分析了我國果蔬烘干裝備技術發展的重要性，探討了其果蔬烘干裝備的發展現狀以及存在的主要問題，提出了發展對策，旨在促使我國高效、品質果蔬烘干裝備技術的自主創新發展,提升果蔬生產資源應用潛力 。

隨著空氣能熱泵果蔬類烘干機技術的發展及提升，相對于逐漸被取締及改造升級的傳統烘干方式，占的比重越來越重。